La gastronomía navarra toma las barras de Vitoria-Gasteiz
La marca de calidad Reyno Gourmet, gestionada por la sociedad pública INTIA y promovida desde el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, ha puesto en marcha en Vitoria-Gasteiz la IV Ruta del Pintxo Reyno Gourmet. La iniciativa, que combina la oferta de pintxos con actividades de promoción, se celebra desde este viernes hasta el 1 de noviembre, según comunicó INTIA en la presentación.
El acto de lanzamiento tuvo lugar en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza, donde se sirvió un menú elaborado con productos navarros. A la presentación asistieron responsables de la hostelería local y de la promoción comercial, entre ellos Carlos Antolín, presidente de SEA Ostalaritza-Hostelería; Patricia García, gerente de Gasteiz On; y Ana Irurita, técnica de promoción de INTIA-Reyno Gourmet, que acompañaron a los organizadores y medios de la ciudad.
Participan 27 bares y restaurantes de la capital alavesa que ofrecerán propuestas propias con productos amparados por las figuras de calidad navarras. Entre los ingredientes destacados en la campaña figuran la Alcachofa de Tudela, el Pimiento del Piquillo de Lodosa, el Queso Roncal, el Aceite de Navarra, el Pacharán Navarro y los vinos con D.O. Navarra, tal y como detalla el comunicado de INTIA.
- Objetivo: dar visibilidad a los productos agroalimentarios navarros y fomentar su uso en la hostelería de Vitoria-Gasteiz.
- Duración: del 23 de octubre al 1 de noviembre.
- Organización: INTIA-Reyno Gourmet con colaboración del sector hostelero local y comercial (SEA Ostalaritza y Gasteiz On).
La ruta se completa con menús especiales en establecimientos concretos, catas abiertas al público y actividades formativas vinculadas a los ingredientes. En esta edición, la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza ofertó un menú didáctico cocinado por su alumnado; además, algunos restaurantes participantes han diseñado platos y raciones que incorporan expresamente los sellos de calidad de Navarra.
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Promotor | INTIA / Reyno Gourmet (Gobierno de Navarra) |
| Localización | Vitoria-Gasteiz |
| Participantes | 27 establecimientos hosteleros |
| Periodo | 23 de octubre – 1 de noviembre |
En la relación de locales comunicada por la organización figuran nombres con proyección local como Sagartoki, PerretxiCo, Toloño, Saburdi, El Portalón, Mano Lenta y Arkupe, junto a otros bares y restaurantes de la ciudad que se han sumado a la campaña para ofrecer pintxos y raciones con productos certificados por Reyno Gourmet.
La campaña se presenta bajo el lema Hemen dago Nafarroa, hemen Gasteizen / Aquí está Navarra, aquí en Vitoria-Gasteiz, un reclamo que acompaña a las actividades de promoción y a la programación de catas y menús. Según INTIA, la acción pretende acercar la diversidad agroalimentaria navarra a la ciudadanía alavesa y fomentar alianzas entre productores y hosteleros.
Los organizadores han subrayado la vocación formativa de la iniciativa: al margen de la oferta gastronómica en los locales, la Escuela de Hostelería y varios establecimientos programarán sesiones y demostraciones para mostrar técnicas de elaboración y combinaciones de producto. En la nota de prensa distribuida por Diario de Navarra se indica que la iniciativa incluye además catas y menús especiales en distintos restaurantes.
Para quienes deseen consultar los locales participantes y las propuestas concretas, la información figura en la comunicación oficial de Reyno Gourmet e INTIA, que recoge la relación completa de establecimientos y las actividades previstas durante la semana de la ruta.
