El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha activado una alerta alimentaria después de detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de jamón cocido de la marca guipuzcoana Urkabe, fabricado por Urkabe Benetan S.A., en Errenteria. La Dirección de Salud Pública ha solicitado que se compruebe si quedan envases de esa partida en los domicilios.
La incidencia afecta a un producto refrigerado comercializado en envases de plástico de 175 gramos. La identificación debe realizarse mediante la información impresa en el envoltorio, ya que la alerta se limita a una partida concreta. Estos son los datos facilitados por las autoridades sanitarias:
| Producto | Datos de identificación |
|---|---|
| Jamón cocido Urkabe | Envase de 175 gramos |
| Lote | 61027 |
| Caducidad | 26/11/2026 |
| Conservación | Refrigerado |
Retirada de los puntos de venta
La detección se produjo durante controles rutinarios realizados por el Departamento de Salud. Tras conocer el resultado, la empresa puso en marcha sus procedimientos de seguridad alimentaria y comenzó a retirar las unidades afectadas. Según la información trasladada por las autoridades, la mayor parte del producto ya había sido recuperada de los establecimientos, aunque no se descarta que algunos envases hubieran llegado a hogares particulares antes de completarse la retirada.
Salud ha indicado que el lote señalado no debe consumirse si se encuentra en una vivienda. La recomendación forma parte de las medidas comunicadas junto con la alerta y se refiere exclusivamente al jamón cocido que coincida con los datos de identificación publicados. La comprobación del número de lote y de la fecha de caducidad permite diferenciarlo de otros productos de la misma marca.
Información sobre la listeriosis
El Departamento de Salud recuerda que una infección por listeria puede manifestarse con síntomas como vómitos, diarrea o fiebre. A las personas que hayan ingerido jamón cocido de la partida afectada y presenten alguno de esos signos les indica que contacten de inmediato con su centro de salud de referencia. La comunicación incorpora una advertencia específica para las mujeres embarazadas, colectivo al que las autoridades sanitarias remiten a las pautas de higiene y a la relación de alimentos que figura en la Guía del embarazo del Gobierno Vasco.
- Marca: Urkabe.
- Lote afectado: 61027.
- Fecha de caducidad: 26 de noviembre de 2026.
- Producto: jamón cocido refrigerado, en envase de 175 gramos.
La alerta se produce mientras el producto se encontraba en fase de comercialización, motivo por el que Salud mantiene la petición de revisar los frigoríficos pese a que la retirada en los puntos de venta está mayoritariamente completada. La información procede del Departamento de Salud del Gobierno Vasco y se refiere a la presencia detectada en el lote identificado, no al conjunto de la producción de Urkabe.
